20/10/2017 (aktualizacja: 11/05/2021)
Jesień kojarzy się niezmiennie ze świętem Wszystkich Świętych. Prace nad wiankami, wieńcami, krzyżami, stroikami i wszelkimi kompozycjami nagrobnymi to temat numer jeden w większości kwiaciarń. Jednak jesień to nie tylko 1 listopada, ale wiele innych okoliczności, a co za tym idzie wiele rodzajów florystycznych kompozycji. Należy do nich np. bukiet. Jesienny bukiet potrafi być bardzo ciekawy, tak jak przyroda, która w tym czasie oferuje nam prawdziwe bogactwo materiałów florystycznych.
Postanowiliśmy trochę odejść od tematów nagrobnych i poprosiliśmy florystów o przedstawienie własnych pomysłów na jesienny bukiet. Poniżej prezentujemy jeden z nich – okazały bukiet, który zaproponował nam Mateusz Mąka, Wice Mistrz Polski (2016). Bukiet był też pretekstem do rozmowy z florystą, którą możecie przeczytać poniżej. Kolejne pomysły florystów pokażemy Wam już wkrótce!
Redakcja: Zdobyłeś w 2016 roku wiece mistrzostwo Polski we florystyce. To prestiżowy tytuł i spore wyróżnienie. Opowiedz proszę innym florystom czy udział w mistrzostwach pomógł ci potem w dalszym ciągu twojej zawodowej kariery. Czy warto brać udział w takich konkursach i czy potencjalni pracodawcy biorą takie osiągnięcia pod uwagę.
Mateusz Mąka: Ja bardzo polecam udział w tego typu konkursach. Po pierwsze jest to niesamowita przygoda, a po drugie można trochę poszaleć z materiałem florystycznym. Dzięki takiemu tytułowi nie mam problemu z pracą w branży florystycznej w Polsce, a myślę, że i za granicą też.
Red.: Pracujesz jako manager w kwiaciarni. Podziel się z innymi informacją co jest największym wyzwaniem dla człowieka zajmującego takie stanowisko w kwiaciarni. Gdzie napotykasz największy opór, co spędza ci sen z oczu ?
MM: Największy problem stanowią negocjacje z klientem korporacyjnym, nie ukrywam jest to ciężki profil klienta i w większości zleceń trzeba się sporo nagimnastykować żeby obie strony były usatysfakcjonowane. Im więcej osób decyzyjnych przy danym zleceniu tym ciężej.
Red.: Twój bukiet jest jednym z wielu, które prezentujesz na swoich profilach społecznościowych. Co wyróżnia twój bukiet jesienny od bukietu robionego w innych porach roku.
MM: Na pewno kolorystyka, jest więcej mocniejszych ciemnych kolorów, pojawiają się typowe dla jesieni burgundy i bordo. Występują także typowe dla jesieni kwiaty (chryzantemy) oraz dodatki: wrzos, rozchodnik, pędy eukaliptusa z owocami, sztywne zimozielone liście magnoli, które od spodniej strony pokryte są przepięknym brązowym kutnerem .
Red.: Połączyłeś w nim min. magnolie z chryzantemą i proteą. Przyznasz, że nie jest to typowe połączenie roślin. Na co więc warto zwracać uwagę w bukietach mieszanych, aby zachwycały i – co równie ważne – znajdowały swoich nabywców?
MM: Lubię takie niestandardowe połączenia staram się, żeby każdy bukiet był inny, niepowtarzalny. Bardzo ważna jest spójność kolorystyczna, przejścia kolorów i oczywiście forma. Warto zwrócić uwagę również, na trwałość wybieranych gatunków i komponować bukiety z kwiatów o podobnym czasie trwałości.
Red.: Okres jesieni to w kwiaciarniach początek sezonu. Nadchodzące święto Wszystkich Świętych jest nie lada wyzwaniem. Bukiety w barwach jesieni dominują wystawy. Czego twoi klienci szukają w tym czasie w kwiaciarni, co możesz im zaoferować w tym okresie?
MM: Oczywiście święto Wszystkich Świętych to chyba najważniejszy temat dla kwiaciarni jesienią. Ja swoim klientom staram się proponować dekoracje grobów z żywych i suszonych roślin, wianki, kompozycje z roślin doniczkowych. Staram się odradzać sztuczne kwiaty, ale jeśli się nie da to w kompozycji cały materiał zielony plus dodatki stanowią żywe rośliny. Sztuczne są tylko same główki kwiatów wysokiej jakości, do złudzenia przypominających naturalne. Oczywiście w tym okresie jest jeszcze sporo ślubów. Przepięknie wyglądają bukiety ślubne z jesiennych kwiatów i dodatków. Jesienią także zmieniamy klientom kompozycje na tarasach i balkonach. Dominują wrzosy, wrzośce, chryzantemy, golterie i coraz modniejsze trawy.
Red.: Dziękujemy za rozmowę, a oto:
Przepis na bukiet jesienny Mateusza Mąki
Lista roślin:
- Chryzantema (Chrysanthemum sp. ) 2 odmiany wielkokwiatowe i jedna drobnokwiatowa
- Magnolia wielkokwiatowa (Magnolia grandiflora)
- Róża wielkokwiatowa 'Ascot’ (Rosa grandiflora 'Ascot’)
- Wrzos pospolity (Calluna sp.)
- Śniedek saundersa (Ornithogallum saundersiae)
- Włośnica Ber (Setaria italica)
- Eustoma wielkokwiatowa (Eustoma grandiflorum)
- Eukaliptus (Eukaliptus populus)
- Hortensja bukietowa (Hydrangea paniculata)
- Rozchodnik okazały (Sedum spectabile)
- Protea królewska (Protea cyranoide)
