Wrzesień zmienia ofertę kwiaciarni. Co warto zmienić, zanim klient sam zacznie pytać o jesień?
Końcówka sierpnia i początek września to w kwiaciarni moment przejścia. Część letnich kwiatów nadal jest dostępna i dobrze wygląda, a jednocześnie coraz częściej pojawiają się materiały kojarzone z późnym latem i pierwszą jesienią. Nie trzeba więc z dnia na dzień zmieniać całej oferty. Znacznie ciekawsze może być stopniowe przesuwanie akcentów: w kolorze, fakturze, ekspozycji i sposobie budowania gotowych bukietów.
Rynek kwiatowy
Krótki sezon zmienia sposób sprzedaży. Dlaczego kwiat dostępny tylko przez kilka tygodni działa inaczej niż całoroczny?
Niektóre kwiaty pojawiają się na krótko i właśnie dlatego potrafią budzić większe zainteresowanie niż te dostępne przez cały rok. W kwiaciarni taki sezon może być nie tylko ograniczeniem, ale też dobrą okazją – jeśli odpowiednio go wykorzystamy.
Dlaczego niektóre kwiaty drożeją właśnie wtedy, gdy wydaje się, że sezon jeszcze trwa?
Sezon jeszcze trwa, kwiat nadal można kupić, a jego cena nagle zaczyna rosnąć. Warto wiedzieć, co dzieje się wtedy na rynku i dlaczego końcówka sezonu bywa tak nieprzewidywalna.
Kwiaciarnia w praktyce
Początek września nie wymaga od kwiaciarni nagłej zmiany całej oferty. Część letnich kwiatów nadal dobrze się sprzedaje, część nowych materiałów dopiero zaczyna pojawiać się w większej ilości, a klienci niekoniecznie są już gotowi na pełną jesień. Zamiast wymieniać wszystko jednego dnia, można zmieniać ofertę stopniowo – obserwując sprzedaż, wykorzystując to, co nadal działa, i testując nowe kierunki na niewielkiej części asortymentu.
Cena kompozycji może wyglądać poprawnie, a mimo to nie pokrywać rzeczywistych kosztów jej wykonania. Pokazujemy najczęstsze błędy w kalkulacji: od pomijania drobnych materiałów i czasu pracy po mylenie narzutu z marżą.
Cena bukietu powinna pokrywać nie tylko wykorzystane kwiaty, ale również straty, materiały pomocnicze, czas pracy oraz część kosztów utrzymania firmy. Dopiero po ich policzeniu można ustalić kwotę, poniżej której sprzedaż przestaje się opłacać. Pokazujemy prosty sposób obliczania minimalnej rentownej ceny kompozycji.
Nie trzeba od razu zmieniać wszystkich kwiatów, żeby oferta zaczęła wyglądać bardziej jesiennie. Ten sam bukiet może być odbierany zupełnie inaczej w zależności od naczynia, opakowania, tła, światła i produktów stojących obok. Początek września to dobry moment, aby wykorzystać właśnie te elementy i stopniowo zmieniać klimat kwiaciarni, zanim pojawi się potrzeba pełnej sezonowej zmiany asortymentu.
Trendy i asortyment
Jesień we florystyce nie musi oznaczać pomarańczu, bordo i suchych liści. Czasem wystarczy zmienić fakturę, linię albo dodać jeden mocny materiał, by kompozycja nabrała zupełnie innego, bardziej sezonowego charakteru.
Kalatea. Idealna roślina do dżungli w Twoim domu!
04/08/2021 (aktualizacja: 31/08/2026) Pierwsze skojarzenie jakie przychodzi na myśl o kalatei to jej kolorowe, wzorzyste
Warsztat florysty
Nie tylko kolor. Jak faktura zmienia charakter kompozycji?
Forum Kwiatowe
Nie tylko kolor. Jak faktura zmienia charakter kompozycji?
Forum Kwiatowe
Kolor to tylko jeden z elementów kompozycji. Równie dużo może zmienić faktura – płatków, matowość liści, lekkość traw czy surowość nasienników. To właśnie ich zestawienie często decyduje o tym, czy bukiet wygląda spokojnie, lekko, elegancko czy bardziej wyraziście.
Piotr Marzec
Klejenie daje florystom zupełnie inne możliwości budowania kompozycji niż tradycyjne osadzanie materiału. Pozwala mocować kwiaty i dodatki tam, gdzie trudno byłoby zastosować klasyczne rozwiązania, ale wymaga precyzji, odpowiedniego przygotowania materiału i właściwego kleju.
Brukselski Grand-Place ponownie zamienił się w monumentalną kompozycję z kwiatów. W tegorocznym Flower Carpet wykorzystano ponad 750 tysięcy dalii, a projekt inspirowany „Wielką falą w Kanagawie” Hokusaia połączył japońską tradycję, współczesne wzornictwo i florystykę w skali całego placu.
Bukiet na Matki Boskiej Zielnej
15 sierpnia w polskich kościołach obok ziół, zbóż i polnych kwiatów pojawiają się całe naręcza roślin zebranych w ogrodach, na łąkach i polach. Jedne bukiety są niewielkie i proste, inne imponują rozmiarem, bogactwem gatunków i formą. Łączy je tradycja związana z obchodzonym tego dnia świętem Wniebowzięcia Najświętszej Maryi Panny, nazywanym w Polsce świętem Matki Boskiej Zielnej.
